Тирамису – Миксер GRAEF HM 508

Приготовление

1. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром до бела. Сахар должен полностью раствориться и получится белая пышная масса.
2. Лопаткой вмешать Маскарпоне и отложить.
3. Белки взбить с щепоткой соли до плотных пиков.
4. Соединить с сырно-желтковой массой, аккуратно вмешивая лопаткой.
5. Заранее приготовить кофе и остудить. По желанию можно добавить в него коньяк. Печенье опускать в кофе на 2-3 сек. И выложить по порционным чашкам. Затем слой крема и снова слой печенья, пропитанного кофе. Затем слой крема.
6. Сверху присыпать какао и украсить по своему усмотрению.
7. Убрать в холод на 10-12 часов.