Сливочное мороженое «лесные ягоды» – мороженица Steba IC 30

Приготовление

1. Чашу мороженицы поместить в морозилку на ночь.
2. Молоко прогреть в кастрюле, не доводя до кипения.
3. Желтки взбить с сахарной пудрой в миксере 6-8 мин., пока не получится плотная светлая масса.
4. В желтковую массу влить постепенно молоко и перемешать.
5. Перелить в кастрюлю и довести на медленном огне до кипения, постоянно помешивая. Когда масса застынет, снять с огня и остудить.
6. Чернику пюрировать блендером. Ежевику оставить целыми ягодками.
7. Поместить сливочную массу в чашу мороженицы и смешивать не менее 30 мин. Через крышку в мороженице, приблизительно через 15 мин. после начала смешивания, добавьте пюре из черники и ягоды ежевики.
8. Подавать мороженое украсив свежими лесными ягодами и листиками мяты.